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冬瓜木耳豬肉粉絲炒

先將冬瓜去皮切塊，木耳泡發后洗凈，豬肉切片。粉絲用溫水泡軟。熱鍋涼油，下肉片煸炒至變色，加入蔥姜蒜爆香。再放入冬瓜和木耳翻炒，加適量清水燒開。醉后放入泡軟的粉絲，加鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。這道菜色彩鮮艷，口感豐富，冬瓜的清爽與木耳的滑嫩相得益彰，豬肉的鮮美與粉絲的爽滑相輔相成，是一道家常美味佳肴。

冬瓜木耳炒肉片的做法

冬瓜木耳炒肉片是一道美味可口的家常菜，以下是其詳細做法：

所需材料：

1. 冬瓜：300克

2. 木耳：適量（干木耳需要提前泡發）

3. 豬肉片：200克

4. 大蒜：適量

5. 姜：適量

6. 蔥：適量

7. 生抽：適量

8. 老抽：少許（可選，用于調色）

9. 鹽：適量

10. 白胡椒粉：少許（可選）

11. 淀粉：適量（用于腌肉片）

12. 食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：

- 冬瓜去皮去籽，切成薄片或絲。

- 木耳提前泡發，洗凈，撕成小朵。

- 豬肉切成薄片，用淀粉、生抽、少許鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。

- 大蒜切片，姜切絲，蔥切成小段。

2. 炒制：

- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

- 鍋中留底油，放入大蒜片和姜絲爆香。

- 放入冬瓜片或絲，翻炒至冬瓜變軟。

- 放入木耳，翻炒均勻。

- 放入炒好的豬肉片，加入生抽、老抽（可選）、鹽和白胡椒粉調味，翻炒均勻。

- 醉后加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

3. 裝盤：

- 將炒好的冬瓜木耳炒肉片盛入盤中，即可享用。

這道菜色彩鮮艷，口感清爽，營養豐富，適合家庭日常食用。你可以根據個人口味調整調料的用量。

冬瓜木耳豬肉粉絲怎么炒

冬瓜木耳豬肉粉絲的炒法如下：

所需材料：

1. 豬肉（瘦肉或五花肉）200克

2. 冬瓜300克

3. 木耳適量

4. 粉絲適量

5. 大蒜3瓣

6. 姜1小塊

7. 青蔥1根

8. 生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油適量

步驟：

1. 準備食材：將豬肉切成薄片，冬瓜去皮去籽切塊，木耳泡發后洗凈，粉絲泡發，大蒜和姜切片，青蔥切段。

2. 燒一鍋熱水，將泡發好的粉絲煮熟，撈出備用。

3. 燒一鍋熱水，將泡發好的木耳焯水，撈出備用。

4. 熱鍋涼油，放入切好的大蒜和姜片炒香。

5. 加入豬肉片，翻炒至變色。

6. 加入冬瓜塊，翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻。

8. 加入焯好水的粉絲，翻炒均勻。

9. 醉后加入青蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

這樣，一道美味的冬瓜木耳豬肉粉絲就炒好了。

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