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炒臘牛肉炒辣椒

臘牛肉香辣可口，搭配鮮嫩辣椒，炒制而成。臘牛肉切片焯水去咸味；紅辣椒切絲。熱鍋涼油，下肉片煸炒至微卷，盛出備用。鍋中留底油，下辣椒絲炒香，再加入肉片快速翻炒，調味后裝盤即可。這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，口感豐富。臘牛肉的咸香與辣椒的辣味相互映襯，讓人回味無窮。適合搭配米飯或面食，是下飯的好菜。簡單易學，又美味可口，快來試試吧！

炒臘牛肉炒辣椒的做法視頻

很遺憾，我無法直接提供炒臘牛肉炒辣椒的做法視頻，但我可以為您提供詳細的做法步驟，以便您能夠在家中輕松制作這道美味的菜肴。

炒臘牛肉炒辣椒的做法

所需材料：

* 臘牛肉：200克

* 辣椒：適量（根據個人口味調整）

* 大蔥：1根

* 生姜：1小塊

* 大蒜：3瓣

* 青蒜或蔥花：適量

* 料酒：1湯匙

* 生抽：1湯匙

* 鹽：適量

* 白糖：1茶匙

* 食用油：適量

制作步驟：

1. 臘牛肉處理：

* 臘牛肉切成薄片，用溫水泡軟，去除多余的鹽分和雜質。

* 把臘牛肉瀝干水分，備用。

2. 準備調料：

* 大蔥切段，生姜切片，大蒜拍扁后切碎，辣椒切成小段（可以根據個人口味選擇辣度）。

* 青蒜或蔥花切段備用。

3. 炒制：

* 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入臘牛肉片快速翻炒至變色，撈出備用。

* 鍋中留底油，放入姜片、蒜末和辣椒段翻炒出香味。

* 加入大蔥段翻炒均勻，然后倒入炒好的臘牛肉片。

* 倒入料酒、生抽和白糖，快速翻炒均勻，讓臘牛肉充分吸收調料的味道。

* 醉后加入青蒜或蔥花段，撒上適量的鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

注意事項：

* 臘牛肉本身具有咸味，所以鹽的用量要適當減少。

* 炒制過程中要用小火快速翻炒，避免臘牛肉炒焦。

* 根據個人口味，可以適量調整辣椒的用量。

希望這些步驟能幫助您成功制作出美味的炒臘牛肉炒辣椒！

炒臘牛肉炒辣椒的做法

炒臘牛肉炒辣椒的做法如下：

所需材料：

1. 臘牛肉：200克

2. 辣椒：適量（根據個人口味選擇）

3. 大蔥：1根

4. 生姜：1小塊

5. 大蒜：3瓣

6. 青蒜或蔥花：適量

調料：

1. 油：適量

2. 鹽：適量

3. 生抽：適量

4. 料酒：適量

步驟：

1. 準備食材：臘牛肉切成薄片，辣椒切成絲，大蔥切段，生姜切片，大蒜切末，青蒜或蔥花切段。

2. 燒一鍋熱水，將臘牛肉片放入熱水中焯水，撈出備用。這樣可以去除臘牛肉的咸味和油膩感。

3. 燒一鍋熱油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

4. 加入臘牛肉片，翻炒均勻，讓臘牛肉片充分吸收油分。

5. 倒入料酒，繼續翻炒，去腥味。

6. 加入辣椒絲，翻炒至辣椒絲變軟。

7. 加入大蔥段，翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽和生抽，調味。

9. 醉后加入青蒜或蔥花段，翻炒均勻，出鍋即可。

這樣，一道美味的炒臘牛肉炒辣椒就制作完成了！

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