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炒紅豆餡兒包子

先準備適量紅豆，提前浸泡一晚，然后煮熟后搗成泥。接著，熱鍋涼油，放入紅豆泥翻炒至微微變色，加入適量的糖和軟化的黃油，繼續翻炒均勻。此時，可以加入一些牛奶和面粉，攪拌成柔軟的面團。將面團分成小劑子，搟成圓形面皮，包入紅豆餡料，然后捏緊收口，搓圓。將包子放入蒸鍋中，蒸熟即可。注意蒸制過程中不要揭開鍋蓋，以免包子回縮。這樣一道美味的紅豆餡兒包子就做好了，香甜軟糯，營養豐富，讓人回味無窮。

炒紅豆餡要放油嗎

炒紅豆餡需要放油。因為紅豆餡是甜餡料，如果不放油，很難炒熟，并且口感會很差。同時，油還能讓餡料更加香滑可口。

在炒制紅豆餡時，可以依據個人口味加入適量的食用油，也可以加入一些黃油或者豬油來增加餡料的香味。此外，還可以加入一些白糖、冰糖等調味料來調整餡料的甜度。

請注意，紅豆餡的炒制過程中火候要適中，避免炒焦。同時，也要根據個人口味和需求來調整餡料的成分和用量。

炒紅豆餡兒包子做法

材料：糯米粉500克，紅豆沙500克，白糖50克，豬油100克。

步驟：

1. 將紅豆沙餡料備用。你可以根據個人口味選擇紅豆沙的甜度。

2. 將糯米粉過篩，加入白糖和豬油，攪拌均勻。

3. 將攪拌好的糯米粉揉成面團，然后分成若干小劑子。

4. 取一個小劑子，用手掌搓圓。

5. 將圓劑子用手掌壓扁，然后包入適量的紅豆沙餡料。

6. 將包好的包子放入蒸籠中，大火蒸15分鐘。

7. 蒸好后，不要立刻開蓋，關火燜5分鐘再取出。

注意：蒸包子的時候，可以在蒸籠底部放一張紗布，防止包子粘底。

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