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鮮馬餡蝦醬制作流程

鮮馬餡蝦醬制作簡單，只需幾個步驟。將鮮馬肉剁碎，加入適量蝦仁、姜末和料酒，攪拌均勻。放入鍋中，小火慢燉，讓餡料充分融合。期間要不斷攪拌，防止粘鍋。燉至蝦醬濃稠，關火，讓其靜置一會兒讓味道更加濃郁。可以根據個人口味調整鹽分，鮮美的鮮馬餡蝦醬就制作完成了。這道美食適合搭配各種主食，口感獨特，營養豐富，是廚房中的好幫手。簡單易學，讓你輕松在家享受美味佳肴！

鮮馬蝦的做法

鮮馬蝦的做法有很多種，下面列舉兩種常見的做法：

清蒸鮮馬蝦

1. 將鮮馬蝦處理干凈，剪去蝦須、蝦槍和蝦腳，清洗干凈。

2. 將處理好的鮮馬蝦放入蒸盤中，撒上適量的鹽、料酒、姜片和蔥段。

3. 將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘，具體時間根據蝦的大小而定。

4. 蒸熟后取出蒸盤，倒掉多余的水分，撒上蔥花和姜末。

5. 另起鍋，加入適量的食用油，燒熱后放入剩余的姜片和蔥段爆香。

6. 加入適量的生抽、醋、糖和少量的水，煮沸后澆在鮮馬蝦上即可。

蒜蓉炒鮮馬蝦

1. 將鮮馬蝦處理干凈，剪去蝦須、蝦槍和蝦腳，清洗干凈。

2. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切片備用。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時下入蒜蓉和生姜片爆香。

4. 加入處理好的鮮馬蝦，翻炒至蝦身變色。

5. 加入適量的鹽、料酒、生抽和少量的水，翻炒均勻后繼續翻炒片刻。

6. 蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，讓蝦充分入味后即可出鍋裝盤。

以上兩種做法僅供參考，可以根據個人口味和喜好進行調整。同時，在烹飪過程中也需要注意火候和時間的控制，避免影響口感和食品安全。

鮮馬餡蝦醬醉簡單做法

鮮馬餡蝦醬的醉簡單做法如下：

所需材料：

- 新鮮馬蹄（荸薺）500克

- 蝦仁200克

- 姜片10克

- 蒜瓣3瓣

- 鹽適量

- 白胡椒粉適量

- 料酒適量

- 生抽適量

- 食用油適量

制作步驟：

1. 準備食材：將鮮馬蹄去皮洗凈，切成小塊；蝦仁洗凈備用。姜切片，蒜瓣剁碎備用。

2. 焯水蝦仁：鍋中加水燒開，放入蝦仁焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。

3. 炒制蝦仁：鍋中倒入適量食用油，油熱后加入姜片、蒜末爆香。然后加入蝦仁翻炒至變色，加入料酒去腥。

4. 調味：在蝦仁中加入適量的鹽、白胡椒粉和生抽調味，翻炒均勻。

5. 加入馬蹄：將切好的馬蹄塊加入鍋中，與蝦仁一起翻炒均勻。

6. 燉煮：加入適量清水，水量沒過食材即可。大火燒開后轉小火燉煮15-20分鐘，讓馬蹄充分吸收蝦仁的鮮味。

7. 收汁：醉后大火收汁，直到湯汁濃稠即可出鍋。

注意事項：

- 蝦仁要選用新鮮、無腥味的，這樣做出來的蝦醬才會更加美味。

- 炒制蝦仁時不要用太高的溫度，以免蝦仁變老。

- 燉煮過程中要保持小火，避免燒干。

按照以上步驟，你就可以輕松做出美味的鮮馬餡蝦醬啦！

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